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Menu de Noël local et de saison : recettes faciles et savoureuses pour un repas durable #Menu #Noël
Chaque année, quand arrive le mois de décembre, j’ai cette envie irrépressible de cuisiner un vrai repas de fête… mais sans me compliquer la vie. Un menu simple, gourmand, et surtout préparé avec des produits locaux et de saison. Alors cette année, j’avais envie de vous partager notre menu préféré : chaleureux, facile à réaliser, et plein de sens — parce que cuisiner local, c’est offrir un cadeau de Noël à nos assiettes… et à notre région.
Menu de Noël local et de saison : mes idées pour un repas chaleureux et plus durable
Préparer le repas du réveillon fait partie de mes moments préférés de l’année. Et depuis quelque temps, j’ai adopté une nouvelle habitude : imaginer un menu de Noël local et de saison, à la fois gourmand, responsable et rempli de saveurs authentiques.
Ce que j’aime par-dessus tout ? Aller au marché avec Léo et Emma pour choisir nos produits frais chez les producteurs du coin… Et croyez-moi, on repart rarement les mains vides !
Voici mon menu de Noël local, simple à réaliser, délicieux et parfait pour régaler toute la famille sans faire des kilomètres dans les assiettes.
Une entrée de Noël de saison : un velouté de potimarron crémeux
Pour débuter le repas en douceur, rien ne vaut une soupe de potimarron bien chaude, réalisée avec des légumes d’hiver du maraîcher à deux rues de chez nous.
C’est une entrée que j’adore faire avec les enfants : Léo mélange la crème (en mettant forcément un peu partout…) et Emma décore chaque bol avec quelques noisettes torréfiées.
Une recette idéale pour un menu de Noël de saison : simple, économique et toujours un succès.
Je vous donne ma ma recette :
Ingrédients :
1 potimarron, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 L de bouillon, 10 cl de crème (ou lait de coco), sel, poivre, huile d’olive.
Préparation :
- Couper le potimarron (pas besoin de l’éplucher), pommes de terre, oignon et ail.
- Faire revenir oignon + ail dans l’huile d’olive. Ajouter les légumes, verser le bouillon, cuire 20–25 min.
- Mixer, ajouter la crème, assaisonner.
- Servir avec graines de courge, noisettes ou un filet de crème.
Plat de Noël local et de saison : une volaille fermière accompagnée de légumes rôtis d’hiver
Pour un menu de Noël local, je choisis chaque année une volaille fermière de la région, élevée en plein air.
Pour l’accompagnement, on mise sur des légumes de saisons rôtis. Voilà quelques idées :
- carottes
- panais
- pommes de terre
- oignons jaunes
- un filet d’huile locale
- et un peu de thym
On assaisonne et on enfourne le tout environ 40 min à 180 degrés et la maison se remplit d’une odeur incroyable.
C’est une recette qui met vraiment en valeur les produits locaux et de saison, tout en restant accessible et conviviale.
Fromages : un plateau 100 % local
Impossible de faire l’impasse sur le fromage chez nous (Emma serait très fâchée !).
Je choisis toujours :
- un fromage local affiné (selon la région : comté, abondance, tomme, brie fermier…)
- un fromage frais pour plus de légèreté
- une petite confiture artisanale produite près de chez nous
C’est le moment du repas où tout le monde trouve son bonheur, et où l’on savoure vraiment le travail des producteurs de la région.
Psst : en Isère, le fromage fabriqué localement est le Saint-Marcellin. Vous connaissez ?
Dessert de Noël local et de saison : une poire rôtie au miel local et épices de Noël
Plutôt qu’une bûche classique, j’aime proposer un dessert de saison léger et gourmand : des poires rôties avec un filet de miel local.
Une recette express, parfumée, et parfaite pour terminer le repas sans être “trop lourd”.
Et pour les plus gourmands (devinez qui…), j’ajoute parfois une boule de glace à la vanille ou un peu de chocolat fondu.
Bon appétit !
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